Unsere Metzgerei Wasner ist ein schönes Beispiel für die ideale Verbindung von traditionellem Metzger-Handwerk und modernster Lebensmittelproduktion.
Vieles geht noch mit der Hand. Das muss es auch, sonst würde das Ergebnis nicht mehr stimmen. Dort wo sich Prozesse und Vorgänge permanent wiederholen, wo es vor allen Dingen Kapazitäten und Zeit braucht, arbeiten wir mit modernsten Fertigungslinien. Das Verpacken, die Qualitätskontrolle und Logistik werden von zentral gesteuerten Anlagen übernommen. Und trotzdem: Ganz zum Schluss kontrollieren unsere Metzgermeister alles, was unser Haus verlässt, noch einmal mit einem letzten aufmerksamen Blick. In diesem Punkt sind wir gerne ein wenig altmodisch.